满足口舌之欲
最后落得一身疾病
重口味食物，大多是过甜、过咸、过油的，而这些食物往往都不利于我们身体的健康！
上一期我们说的是过甜，这一期我们聊一聊过咸。
在中国，某调查群体中五分之四的人群每日平均盐摄入量12.5g，是中国膳食指南规定（6g）的两倍多，这是摘自英国医学杂志《柳叶刀全球健康》的一组数据。可怕！
该研究还指出，全世界20岁以上人群中，饮食偏咸的中日韩三国，在盐摄入方面，力压全球大多数国家。
该研究认为，中国餐饮重盐的特点直接与健康风险挂钩，也发出“中国菜太咸了”的提醒。而过量摄入盐，正是高血压、心脏病、肾病、中风等疾病的重要诱因之一。
知道了这些问题，那我们如何才能把自己从“盐罐子”中走出来呢？
1、认识高盐饮食的危害
食盐摄入量过多可导致血压升高，并增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。高盐饮食不仅会升高血压，还会加速动脉粥样硬化。而且高盐易使胃粘膜受损而产生胃炎或胃溃疡。高盐饮食还增加了钙的分泌，破坏可骨质平衡，导致骨质疏松症甚至骨折。过度高盐饮食还会导致口渴，而在口渴时偏向于饮用含糖饮料而不是白开水，间接增加了热量摄入导致肥胖。
2、控制食盐摄入量
《中国居民膳食指南（2016）》推荐，健康成年每人每天食盐摄入量不超过6克。2-3岁幼儿每人每天不超过2克，4-6岁幼儿每人每天不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人每日不应超过5克。6克食盐大约相当于用一个去掉胶垫的啤酒盖舀盐，用手抹平，一瓶盖刚好6克。2克盐的体积大约相当于2粒玉米粒。5克盐刚好是抹平后的一茶勺。
3、使用定量盐勺
少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味。使用定量盐勺，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等食物提味。
4、少吃咸菜多食蔬果
少吃榨菜、咸菜和酱制食物。建议每餐都有新鲜蔬果。
5、少吃高盐的包装食品
少吃熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，建议选择新年的肉类、海鲜和蛋类。
6、逐渐减少钠盐摄入
减盐需要循序渐进，味觉对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。
7、阅读营养成分表
在超市购买食品时，尽可能选择钠盐含量较低的包装食品，以及具有低盐、少盐或无盐标识的食品。
8、外出就餐选择低盐菜品
尽可能减少外出就餐，主动要求参观少放盐，尽量选择低盐菜品。
9、关注调味品
建议选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。
10、警惕“藏起来”的盐
一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味，但都含有较多的不可减盐，建议少食用“藏盐”加工食品。如：两片切片面包（盐1.10克）、3个凤爪（盐4.68克）、一把瓜子（盐1.40克）、一根火腿肠（3.58克）、一刻个咸鸭蛋（盐2.52克）和10克话梅肉（盐2.40克）。
文章：杨林
编辑：杨林